Objetivo general:

Manejar del contaje de hidratos de carbono como herramienta básica en el cuidado de personas con diabetes.

Objetivos específicos:

• Definir el concepto de ración de hidratos de carbono (10 g).

• Identificar la cantidad de hidratos de carbono en alimentos habituales mediante tablas y etiquetado nutricional.

• Diferenciar ración y porción evitando errores frecuentes.

• Aplicar el contaje de raciones al cálculo de bolos de insulina según la relación insulina/HC.

• Introducir los conceptos de índice glucémico y unidad grasa-proteína.

• Realizar ejercicios prácticos con menús y casos reales.

Contenidos:

• Concepto y utilidad del contaje de HC.

• Herramientas: tablas de referencia, etiquetado nutricional y aplicaciones móviles.

• Errores habituales: diferencia entre ración y porción.

• Índice glucémico y carga glucémica: aplicación práctica y limitaciones.

• Unidad grasa-proteína y su repercusión en la glucemia postprandial.

• Casos prácticos: cálculo de raciones en menús completos, ajuste de bolos y resolución de dudas.

Ponente: 

Elisa Isabel Caballero Fernández

Enfermera especialista en pediatría y educadora en diabetes desde el 2012

Fecha: 23 de octubre de 2025

Lugar: Sala Flors Sirera

Horario: 16:00 a 19:00

Solicitada acreditación

Abierto plazo de inscripción 23 de septiembre